肉感たっぷり！アレンジいろいろ！アンガス牛パティ（4枚入り）

パティ・・・2枚
（あらかじめ解凍しておく。　目安：冷蔵庫で約10時間）
トマト・・・中1個(150g)
たまねぎ・・・50g(1/4個)
にんにく・・・10g(1片)
料理酒・・・50㏄
A.デミグラスソース缶・・・100g
A.水・・・50㏄
A.トマトケチャップ・・・大さじ1
A.粒マスタード・・・大さじ1/2
A.塩・・・2つまみ
A.黒こしょう・・・少々
スライスチーズ・・・2枚
ローズマリー・・・1～2本(お好みで)
バター・・・15g
パセリのみじん切り・・・適量

1. ① パティをハンバーグの形に整える。
2. ② トマトは、1cm幅の輪切りで2個分取り、残りを1cmの角切りにする。たまねぎ・にんにくは、みじん切りにする。
3. ③ フライパンを火にかけ熱し、バターを加えて溶かし、①と②の輪切りにしたトマトを入れ、両面焼く。トマトは軽く火が通ったら取り出し、ハンバーグは火が通ったら取り出す。
4. ④ ③のフライパンににんにく・たまねぎを加え、しんなりするまで炒めたら、料理酒を加え、ひと煮立ちさせる。
5. ⑤ ④にA.の調味料と角切りにしたトマトを加え、軽く煮る。
   （＊お好みでローズマリーを加えて煮る。）
6. ⑥ ③のハンバーグパティを戻し入れ、ソースを絡める。ハンバーグの上にスライスチーズ、輪切りのトマトの順にのせ、チーズが溶けてきたら、パセリを散らす。