Meatful

お酒ペアリング

「グラスフェッド(牧草肥育)」と「グレインフェッド(穀物肥育)」の牛肉食べ比べを白ワインとともに

最近話題の牧草肥育の「グラスフェッド」と穀物で育てられた「グレインフェッド」の違いをお楽しみください。
赤身の強いお肉とレモンクリームソースとのバランスを考え、白ワインを合わせました。

※お肉のみの販売もしております。

贈り物にぴったりのメッセージカードが選べます。
詳しくは下記のバナーをクリック

7,800(税込 8,580円)

「グラスフェッド(牧草肥育)」と「グレインフェッド(穀物肥育)」の牛

円(税込)

カートに入れる

セット内容

  • グラスフェッドビーフ(グランカルネ ナチュラル) サーロイン 150g×2
  • グレインフェッドビーフ(大麦牛) サーロイン 200g
  • ヴィントナーズリザーヴシャルドネ(白)
  • パンフレット(シェフ考案オリジナルソースレシピ付き)

※ソースはセットに含まれておりません。お送りするパンフレットにレシピを記載しております。

配送温度帯

  • お肉:冷凍 / ワイン:冷蔵
  • ※配送温度帯が異なるため、別々に届くことがあります。

ペアリングのポイント

赤身の強い牛肉には赤ワインも合いますが、レモンを効かせたソースとのバランスを考え、白ワインをセレクトしました。
その中でも今回選んだワインは、カルフォルニア産の驚くほどのコクとボリューム感ある白ワインです。
噛み締めるほどに出てくるお肉の旨味に負けないワインで、コクがありながらもレモンの酸味のあるクリームソースとの相性のよい組合せをお楽しみいただけます。

飼料の違いで変わる味わいを楽しめる、牛肉の食べ比べ

グラスフェッドとグレイン

グラスフェッドビーフ(グランカルネ ナチュラル)

ウルグアイの豊かな土壌と大草原の中で、牧草を飼料にして育てられたウルグアイビーフは、脂肪が少なく赤身が多いのが特徴です。
適度に運動しながら育つため、程よく引き締まった肉質が特徴です。成長促進剤・抗生物質を使用せず育てた安心安全のお肉です。

 

グレインフェッドビーフ(大麦牛)

大麦牛は、オーストラリア ワイアラ牧場で大麦を中心とした飼料で肥育したアンガス種の牛肉です。
衛生管理を徹底しており、飼料・飲み水・土壌に至るまで検査を実施しております。
また、牛の体調や成長に合わせたオリジナル飼料で肥育しております。

驚くほどコクとボリューム感のある果実味溢れるシャルドネ

ヴィントナーズリザーヴシャルドネ

アメリカカリフォルニア産白ワイン
タイプ:フルボディ、辛口

 

オバマ元大統領もお気に入りのワインとしてその名を挙げる、カリフォルニア屈指のワイナリー。完熟した果実のような濃密でリッチなシャルドネ

使用されるブドウは、ソノマ沿岸部の自社畑、同じくソノマの山間部や丘陵地帯、ナパの山間部などの畑で収穫されたものをブレンドしており、それぞれのテロワールの個性をしっかりとワインに反映させながら、バランスの良いスタイルに仕上げられています。

熟した桃やリンゴ、洋ナシなどの果実と、レモンなどのフレッシュなシトラスの華やかで力強いアロマ。口当たりは非常に滑らかで、マンゴーやパイナップル、パパイヤを思わせるトロピカルフルーツの驚くほどコクと厚みのある果実味が溢れ出します。バニラや蜂蜜、香ばしいバタートーストの風味を伴った余韻がいつまでも楽しめるリッチな味わいが魅力的。コクと厚みのあるリッチな味わいは、ムニエルなどバター風味のお料理やクリーミーな味わいのドリア、そしてアップルパイなどデザートとも好相性です。

カリフォルニア屈指のワインメーカーが造りだし全米No.1に君臨し続けるシャルドネを、是非一度お試しください。

今注目のフレンチシェフが、贅沢おうちディナーをサポート。レストランのひと皿をご自宅で

恵比寿のフレンチレストランAMOURの後藤シェフが教える、ステーキの焼き方

サーロインステーキの焼き方

ご家庭でも実践できる、冷蔵庫から出してすぐに焼いても失敗しない焼き方をご紹介いたします。
※お肉は調理前に冷蔵庫に入れて解凍してください。

レモンの酸味を効かせたきのこたっぷりのクリームソース

ラヴィゴットソース きのこのレモンクリームソース

後藤シェフ考案の、きのこをたっぷり使った、レモンの酸味と香りをアクセントにしたクリームソースです。
具材をカットし煮詰めるだけで完成するレシピです。
詳細はお送りするパンフレットをご確認ください。
※ソースは含まれておりません。

盛り付け方ひとつでレストラン気分に。プロの技を盗めるガイド付き

お肉盛り付け 盛り付け例

盛り付けひとつで見栄えが大きく変わります。ご家庭でもほんの少しの工夫でレストラン気分が味わえる至極の一皿になります。



※おすすめは、かぶとアスパラのソテーです。

お肉とワインとフレンチの一流たちが考案した自宅ペアリングセット

お肉のプロ・ワインのプロ・料理のプロ

国内外に広く店舗展開し、圧倒的な商品力と買い付け力、ワインプロフェッショナル人材で知られる「エノテカ」。
恵比寿一軒家フレンチレストラン「AMOUR(アムール)」のエグゼクティブシェフ後藤祐輔氏。
そして、自由な発想と時代にあった多彩なスタイルで、お肉の新たな可能性をお届けするプラットフォーム「Meatful」。
この3者のコラボレーションが「Meatful お酒ペアリング」です。

商品の詳細情報はこちら

保存方法

  • お肉:-18℃以下で保存してください。
  • ワイン:10~18℃で保存してください。

アレルギー情報

牛肉

お客様へのお知らせ

【お届け日について】

・通常ご注文の3~5日後の発送になります。着日指定については、お届け先入力画面で指定してください。
・冷凍、冷蔵、常温のように保存温度帯の異なる商品を同時にお買い上げの場合は、別梱包での発送となります。
・同じお届け先に対して、複数商品お買い上げの場合は、2つ目以降の送料は無料となります。送料の異なる商品をお買い上げの場合は高い方の送料をいただきます。

【送料について】

◆お肉とワインのセット
北海道・九州 1,800円
本州・中四国 1,500円
沖縄・離島 2,200円

◆お肉のみ
北海道・九州 1,200円
本州・中四国 900円
沖縄・離島 1,600円

【消費税について】

・一部商品は軽減税率が適用されます。税込み価格については各商品ページの「税込み価格」をご確認ください。

【ご注文について】

・12時以降のご注文分につきましては翌営業日のご注文確認・ご案内となります。
・土日祝はお休みをいただいております。休み明けのご注文確認・ご案内となります。

【返品・交換・キャンセルについて】

利用ガイドにてご確認ください。

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配送について

ヤマト運輸宅急便でのお届けとなります。
ヤマト運輸の宅急便配達可能地域であれば、日本国内に配達可能です。宅急便の配達可能地域に関しては、ヤマト運輸のホームページにてご確認願います。

※保存温度帯の異なる商品を同時にお買い上げの場合は、別梱包での発送となります。

【 送料について 】
送料は同じお届け先に対して下記の金額をいただきます。

北海道・九州 1,200円
本州・四国 900円
沖縄・離島 1,600円

※温度帯が異なり2個口となる商品については下記の送料になります。

北海道・九州 1,800円
本州・四国 1,500円
沖縄・離島 2,200円

※DRY MEATS商品の送料は無料となります。

・同じお届け先に対して、複数商品お買い上げの場合は、2つ目以降の送料は無料となります。送料の異なる商品をお買い上げの場合は高い方の送料をいただきます。予約商品は別途送料を頂いております。

<予約販売商品の配送料について>
・同じお届け先に対して、同一商品を複数お買い上げの場合は、2つ目以降の送料は無料となります。
・別のお届け先、もしくは別の予約商品をお買い上げの場合はそれぞれに送料にかかります。

※送料の詳細は各商品ページの「お客様へのお知らせ」をご確認ください。

支払い方法

ご利用可能なお支払い方法は下記の通りです。

【 Amazon Pay 】
MeatfulではAmazon Payでのお支払いがご利用いただけます。
Amazonのアカウントをお持ちなら、配送先やクレジットカード情報の入力は不要です。 アマゾンペイのロゴ画像

【 代金引換 】
宅急便コレクトをご利用頂けます。商品の到着時に商品代金・送料・代引手数料をドライバーにお渡しください。

【 クレジットカード支払い 】
ご利用いただけるクレジットカードはVISA、MASTER、JCB、DINERS、AMEXになります。

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返品について

お客様の都合による商品到着後の返品・交換は、原則的にお受けできません。

※ご注文後、発送前のキャンセルはその限りではありません。キャンセルの場合は、ご注文確認メールの返信にてご連絡をお願いします。

ご注文と異なる商品が届いた場合、配送中の商品の損傷、配送条件が異なって届いた場合など、ご注文内容と異なった場合、お手数ですが、メールにてご連絡を頂いた後、着払いにてご返送願います。

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