Meatful

お酒ペアリング

■新商品■ 和牛2種のすきやき食べ比べを赤ワインとともに(「黒毛和種」「褐毛和種」)

九州地方の代表的な肉専用和種2種類の違いをお楽しみください。 薄切りにしてすきやき用お肉としてお届けします。シェフ考案のトマトの酸味の効いた割り下でお召し上がりください。
セレクトしたワインは、お肉の旨味を引き立て、割り下との相性もよい重厚な味わいの赤ワインです。
※お肉のみの販売もしております。

※12月4日までの期間、全国送料無料です。

贈り物にぴったりのメッセージカードが選べます。
詳しくは下記のバナーをクリック

8,755(税込 9,455円)

■新商品■ 和牛2種のすきやき食べ比べを赤ワインとともに(「黒毛和種

円(税込)

カートに入れる

セット内容

  • 黒毛和種(宮崎牛)もも・ばらスライス 300g
  • 褐毛和種(くまもと赤牛)ももスライス 300g
  • クラレンドルルージュ(赤) 750ml
  • パンフレット(シェフ考案オリジナルソースレシピ付き)

※ソースはセットに含まれておりません。お送りするパンフレットにレシピを記載しております。

配送温度帯

  • お肉:冷凍 / ワイン:冷蔵
  • ※配送温度帯が異なるため、別々に届くことがあります。

ペアリングのポイント

しっかりとした味わいのすきやきに合わせるのは重厚な味わいのボルドーワイン。
セレクトしたのは、果実味がしっかりと感じられる2016年ヴィンテージのワインです。
果実味がありながら酸味と滑らかなタンニン、熟成された樽香のバランスよいワインとお肉の旨味、トマトの酸味の組合せを味わってください。

日本の代表的な和種2種類のすきやき食べ比べ

「黒毛和種」と「褐毛(かつもう)和種」

黒毛和種(宮崎牛)もも・ばらスライス(写真右上)

黒毛和種の肉質は脂肪が入りやすく、しかも柔らかいのが特徴で、霜降り肉が好きな日本人にとって相性のよいお肉です。今回は、黒毛和牛の中でも代表的な「宮崎牛」をご用意しました。
「宮崎牛」は、その豊潤で奥深い味わいが、国内外で最高の評価を得ており、5年に一度開催される全国和牛能力共進会の第11回大会で、史上初となる3大会連続の内閣総理大臣賞を受賞しました。厳しい競争を勝ち抜き、日本を代表する和牛ブランドとしての地位を確固たるものとしました。
今回は、「宮崎牛」のももとばらのスライスをご用意しました。ももは赤身の美味しさを、ばらは脂味の美味しさをそれぞれ楽しんでいただけます。

 

褐毛和種(くまもとあか牛)ももスライス(写真左下)

褐毛(かつもう)和種は、その名の通り褐色の毛の牛で、赤身中心ですが適度な脂肪が入るのが特徴です。代表的な産地は熊本と土佐です。今回は、熊本産の赤牛「くまもとあか牛」をご用意しました。
くまもとあか牛は、赤身に凝縮された旨味を味わっていただけるお肉です。風土や伝統が育んだ特色ある地域産品を国が保護する地理的表示(GI)保護制度に登録された国のお墨付きブランドです。飼料には阿蘇の牧草を混ぜることで、草原の景観維持にも貢献しています。
今回は、「くまもとあか牛」のもも肉のスライスをご用意しました。もも肉は他の部位より赤身が多く、赤身の美味しさを十分味わっていただけます。

※お肉は調理前に冷蔵庫に入れて解凍してください。

果実味がしっかりと感じられる2016年ヴィンテージのワイン

クラレンドルルージュ

フランスボルドー(赤)
タイプ:ミディアムボディ、辛口

 

オー・ブリオンの血統を引く、高貴なボルドーワイン「クラレンドル」。芳醇さ際立つ果実味と滑らかなタンニンが魅力の気品ある赤ワイン

5大シャトーの一角として君臨するシャトー・オー・ブリオンを所有する、クラレンス・ディロン・ワインズが造るクラレンドル・シリーズ。オー・ブリオンのブドウを含む、ボルドー全域からクオリティの高いブドウを厳選し、オー・ブリオンの醸造チームが手掛けているという何とも贅沢な造りの1本です。 ボルドーワインならではの重厚さと気品をぜひご堪能ください。

グラスに注ぐと鮮やかな濃いルビー色。カシスやラズベリー、ブラックチェリーなどの赤系黒系果実にナッツや煎ったコーヒーのニュアンスを感じる上品なアロマ。口に含むと、絹のように滑らかなタンニンが印象的。
フレッシュな酸が豊かな果実味をしっかりと引き立てています。バランスの良い味わいは仄かにタバコやアニスの香りを伴った魅力的な余韻へとつながります。
今回ご用意した2016年ヴィンテージは、他の年代のものに比べて瑞々しい果実味と豊富なタンニンがありながらもスムースな味わいに仕上がっています。

トマトとネギの焼いた香ばしさを加えた和洋折衷の割り下

トマトとしょうがの割り下 トマトとしょうがの割り下

後藤シェフ考案の、サシの入った霜降りの和牛に、トマトの酸味としょうがの香りを効かせ、飽きない味付けにしました。
トマトを焼いて焦がすことで焦げの風味も加わえています。
※トマトやネギの野菜を加えておりますので、他の食材を入れずお肉と割り下の相性をお楽しみください。
※ワインとたまごは相性の悪い組み合わせです。ワインと一緒に味わうときは、たまごを加えずソースのみでペアリングをお楽しみください。

詳細はお送りするパンフレットをご確認ください。
※ソースは含まれておりません。

お肉とワインとフレンチの一流たちが考案した自宅ペアリングセット

お肉のプロ・ワインのプロ・料理のプロ

国内外に広く店舗展開し、圧倒的な商品力と買い付け力、ワインプロフェッショナル人材で知られる「エノテカ」。
恵比寿一軒家フレンチレストラン「AMOUR(アムール)」のエグゼクティブシェフ後藤祐輔氏。
そして、自由な発想と時代にあった多彩なスタイルで、お肉の新たな可能性をお届けするプラットフォーム「Meatful」。
この3者のコラボレーションが「Meatful お酒ペアリング」です。

商品の詳細情報はこちら

保存方法

  • お肉:-18℃以下で保存してください。
  • ワイン:10~18℃で保存してください。

アレルギー情報

牛肉

お客様へのお知らせ

【お届け日について】

・通常ご注文の3~5日後の発送になります。着日指定については、お届け先入力画面で指定してください。
・冷凍、冷蔵、常温のように保存温度帯の異なる商品を同時にお買い上げの場合は、別梱包での発送となります。
・同じお届け先に対して、複数商品お買い上げの場合は、2つ目以降の送料は無料となります。送料の異なる商品をお買い上げの場合は高い方の送料をいただきます。

【送料について】

◆お肉とワインのセット
北海道・九州 1,800円
本州・中四国 1,500円
沖縄・離島 2,200円

◆お肉のみ
北海道・九州 1,200円
本州・中四国 900円
沖縄・離島 1,600円

【消費税について】

・一部商品は軽減税率が適用されます。税込み価格については各商品ページの「税込み価格」をご確認ください。

【ご注文について】

・12時以降のご注文分につきましては翌営業日のご注文確認・ご案内となります。
・土日祝はお休みをいただいております。休み明けのご注文確認・ご案内となります。

【返品・交換・キャンセルについて】

利用ガイドにてご確認ください。

配送について

ヤマト運輸宅急便でのお届けとなります。
ヤマト運輸の宅急便配達可能地域であれば、日本国内に配達可能です。宅急便の配達可能地域に関しては、ヤマト運輸のホームページにてご確認願います。

※保存温度帯の異なる商品を同時にお買い上げの場合は、別梱包での発送となります。

【 送料について 】
送料は同じお届け先に対して下記の金額をいただきます。

北海道・九州 1,200円
本州・四国 900円
沖縄・離島 1,600円

※温度帯が異なり2個口となる商品については下記の送料になります。

北海道・九州 1,800円
本州・四国 1,500円
沖縄・離島 2,200円

※DRY MEATS商品の送料は無料となります。

・同じお届け先に対して、複数商品お買い上げの場合は、2つ目以降の送料は無料となります。送料の異なる商品をお買い上げの場合は高い方の送料をいただきます。予約商品は別途送料を頂いております。

<予約販売商品の配送料について>
・同じお届け先に対して、同一商品を複数お買い上げの場合は、2つ目以降の送料は無料となります。
・別のお届け先、もしくは別の予約商品をお買い上げの場合はそれぞれに送料にかかります。

※送料の詳細は各商品ページの「お客様へのお知らせ」をご確認ください。

支払い方法

ご利用可能なお支払い方法は下記の通りです。

【 Amazon Pay 】
MeatfulではAmazon Payでのお支払いがご利用いただけます。
Amazonのアカウントをお持ちなら、配送先やクレジットカード情報の入力は不要です。 アマゾンペイのロゴ画像

【 代金引換 】
宅急便コレクトをご利用頂けます。商品の到着時に商品代金・送料・代引手数料をドライバーにお渡しください。

【 クレジットカード支払い 】
ご利用いただけるクレジットカードはVISA、MASTER、JCB、DINERS、AMEXになります。

VISA ロゴ画像 Master Card ロゴ画像 JCB ロゴ画像 Diners Club ロゴ画像 AMERICAN EXPRESS ロゴ画像

返品について

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※ご注文後、発送前のキャンセルはその限りではありません。キャンセルの場合は、ご注文確認メールの返信にてご連絡をお願いします。

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