セット内容
- 黒毛和牛 A5(十勝和牛) サーロイン 200g
- アメリカ産 プライムビーフ サーロイン 200g
配送について
冷凍
日本とアメリカの最高ランク牛肉の食べ比べ

アメリカ産プライムビーフ
プライムビーフは、サシがとてもきれいに入り、味わい、ジューシーさ、柔らかさの全てにおいて高い品質が認められている牛肉です。
和牛に比べるとしっかりとした赤身の旨味も感じられるのが特徴です。
アメリカ産牛肉の等級は、サシの多さ、成熟度(若々しさ)などによって8等級に分類されます。そのうち、最上位のプライムは出現率約10%前後とアメリカンビーフ全体からごくわずかしかとれないお肉です。
日本でもスーパーではあまり見かけられず、高級レストランなどで一部取り扱いがある程度で一般にはほとんど出回らないお肉です。
黒毛和牛 A5(十勝和牛)
十勝和牛は、肉専用の黒毛和種であり、道内で生まれ十勝で肥育された牛です。
十勝は酪農王国として有名で白黒模様のホルスタイン種が有名ですが、十勝和牛は年間1,600頭ほどと、一般にはほとんど出回らない和牛です。
十勝和牛は生体が大きくなるのが遅く、脂肪分を蓄積させるために、約30ヶ月じっくり時間をかけて肥育しております。
今注目のフレンチシェフが、贅沢おうちディナーをサポート。レストランのひと皿をご自宅で
恵比寿のフレンチレストランAMOURの後藤シェフが教える、ステーキの焼き方
和牛サーロインステーキの焼き方(1分27秒)
プライムビーフの焼き方(1分49秒)
ご家庭でも実践できる、冷蔵庫から出してすぐに焼いても失敗しない焼き方をご紹介いたします。
※お肉は調理前に冷蔵庫に入れて解凍してください。
お肉をひき立たせるのは、酸味を効かせたフレッシュなラヴィゴッドソース

ラヴィゴットソース
後藤シェフ考案の、脂の多い牛肉に合う酸味を効かせたフレッシュなソースです。
具材をカットし和えるだけで完成するレシピです。
詳細はお送りするパンフレットをご確認ください。
※ソースは含まれておりません。
盛り付け方ひとつでレストラン気分に。プロの技を盗めるガイド付き

盛り付け例
盛り付けひとつで見栄えが大きく変わります。ご家庭でもほんの少しの工夫でレストラン気分が味わえる至極の一皿になります。
お肉とワインとフレンチの一流たちが考案した自宅ペアリングセット

国内外に広く店舗展開し、圧倒的な商品力と買い付け力、ワインプロフェッショナル人材で知られる「エノテカ」。
恵比寿一軒家フレンチレストラン「AMOUR(アムール)」のエグゼクティブシェフ後藤祐輔氏。
そして、自由な発想と時代にあった多彩なスタイルで、お肉の新たな可能性をお届けするプラットフォーム「Meatful」。
この3者のコラボレーションが「Meatful お酒ペアリング」です。
商品情報の詳細はこちら
商品仕様
保存方法
- お肉:-18℃以下で保存してください。
アレルギー情報
- 牛肉
お客様へのお知らせ
【お届け日について】
・通常ご注文の3~5日後の発送になります。着日指定については、お届け先入力画面で指定してください。
・冷凍、冷蔵、常温のように保存温度帯の異なる商品を同時にお買い上げの場合は、別梱包での発送となります。
・同じお届け先に対して、複数商品お買い上げの場合は、2つ目以降の送料は無料となります。送料の異なる商品をお買い上げの場合は高い方の送料をいただきます。
【送料について】
◆お肉のみ
北海道・九州 1,200円
本州・中四国 900円
沖縄・離島 1,600円
【消費税について】
・一部商品は軽減税率が適用されます。税込み価格については各商品ページの「税込み価格」をご確認ください。
【ご注文について】
・12時以降のご注文分につきましては翌営業日のご注文確認・ご案内となります。
・土日祝はお休みをいただいております。休み明けのご注文確認・ご案内となります。
【返品・交換・キャンセルについて】
・利用ガイドにてご確認ください。
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