国産とタイ産の鴨肉食べ比べ

¥4,320（税込）

国内で育てられた鴨肉とタイでハーブなどを飼料として育てられた鴨肉との食べ比べをお楽しみください。
濃厚な味わいの鴨肉に合う柑橘系の香りを生かした2種類のソースがおすすめです。（商品にレシピ詳細ページの案内がございます）

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国産とタイ産の鴨肉食べ比べ

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セット内容

京鴨むね肉 300g
ハーブ爽育鴨むね肉 240g

配送について

冷凍

国産とタイ産の鴨肉食べ比べ

国産鴨肉（京鴨）

京鴨は食欲をそそる風味と日本人好みの適度な歯ごたえがある肉質に特徴があります。抗生物質を使用せず飼育を行っています。
鴨肉の品質は気温の変化と飼育期間によって敏感に変化するため、季節により飼料を使い分け、年間通して最良の肉質をキープしています。使用する水と飼料にこだわり、お肉の臭みのないのが特徴です。

タイ産鴨肉（ハーブ爽育鴨）

ハーブ爽育鴨は生まれてから出荷されるまでに抗生物質を使用せず、オレガノを配合した植物性飼料100％で肥育しております。

今注目のフレンチシェフが、贅沢おうちディナーをサポート。レストランのひと皿をご自宅で

恵比寿のフレンチレストランAMOURの後藤シェフが教える、鴨肉の焼き方

(2分18秒)

シェフ考案、辛味と甘みを複雑に絡み合わせたフルーティなソース

アップルジンジャーソース

後藤シェフ考案の、生姜を加え辛みと甘みを複雑に絡み合わせたフルーティなソースです。鴨肉の旨みとの相性が抜群です。
具材をカットし煮詰めるだけで完成するレシピです。
詳細はお送りするパンフレットをご確認ください。

※ソースは含まれておりません。

シェフ考案、冬にオススメ、鴨と相性のよいネギと柚子の柑橘系の香りが爽やかなソース

柚子と白ネギのソース

後藤シェフ考案の、白ネギの甘味ととろみを活かした柚子の風味豊かなソースです。鴨肉の旨みとの相性が抜群です。
具材をカットし煮詰めるだけで完成するレシピです。
詳細はお送りするパンフレットをご確認ください。

※ソースは含まれておりません。

盛り付け方ひとつでレストラン気分に。プロの技を盗めるガイド付き

盛り付け例

盛り付けひとつで見栄えが大きく変わります。ご家庭でもほんの少しの工夫でレストラン気分が味わえる至極の一皿になります。

お肉とワインとフレンチの一流たちが考案した自宅ペアリングセット

国内外に広く店舗展開し、圧倒的な商品力と買い付け力、ワインプロフェッショナル人材で知られる「エノテカ」。
恵比寿一軒家フレンチレストラン「AMOUR（アムール）」のエグゼクティブシェフ後藤祐輔氏。
そして、自由な発想と時代にあった多彩なスタイルで、お肉の新たな可能性をお届けするプラットフォーム「Meatful」。
この3者のコラボレーションが「Meatful お酒ペアリング」です。

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お肉：-18℃以下で保存してください。

アレルギー情報

なし

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