Meatful

お酒ペアリング

【お肉のみ】「グラスフェッド(牧草肥育)」と「グレインフェッド(穀物肥育)」のラム肉の食べ比べ

市場に多く出回っている牧草肥育のラム肉と日本ではほとんど流通していない穀物肥育のラム肉の食べ比べをお楽しみください。
特有の風味のあるラム肉に、上品でデリケートな香りと爽やかさを兼ね備えたロゼワインを合わせました。

5,000(税込 5,400円)

【お肉のみ】「グラスフェッド(牧草肥育)」と「グレインフェッド(穀物

円(税込)

カートに入れる

セット内容

  • グレインフェッド ラム肉 肩ロース 250g
  • グラスフェッド ラム肉(サフォーククロスラム)肩ロース 250g
  • パンフレット(シェフ考案オリジナルソースレシピ付き)

※ソースはセットに含まれておりません。お送りするパンフレットにレシピを記載しております。

配送温度帯

  • お肉:冷凍

「グラスフェッド(牧草肥育)」と「グレインフェッド(穀物肥育)」のラム肉食べ比べ

牧草肥育ラム肉と穀物肥育ラム肉

グレインフェッド ラム肉

日本の市場に出回っているラム肉はグラスフェッド(牧草肥育)のものが多く、グレインフェッド(穀物肥育)のラム肉はほとんど出回っておりません。
グレインフェッドのラム肉は、ラム肉特有の風味が非常に少ないのが特徴で、ビーフのような味わいという人がいるほどです。

 

グラスフェッド ラム肉(サフォーククロスラム)

グラスフェッドのラム肉の中でも、肉質が良いとされる「サフォーク種」を掛け合わせた品種です。
オーストラリア南部ヴィクトリア州コーラックで肥育しております。
この地域は、オーストラリア国内でも比較的雨が多いため、牧草コンディションが他地域と比較して良く、羊の生育に適しております。
サフォーク種は、脂肪が少なく赤みが多い品種とされております。肉質が柔らかく、ラムらしい風味と旨味が詰まったお肉です。

今注目のフレンチシェフが、贅沢おうちディナーをサポート。レストランのひと皿をご自宅で

恵比寿のフレンチレストランAMOURの後藤シェフが教える、ラム肉の焼き方

ラム肉特有の味わいに合わせた、さっぱりとした粒マスタードソース

粒マスタードソース 粒マスタードソース

後藤シェフ考案の、ラム肉特有の味わいに合わせた、さっぱりとした粒マスタードソースです。具材をカットし煮詰めるだけで完成するレシピです。

盛り付け方ひとつでレストラン気分に。プロの技を盗めるガイド付き

お肉盛り付け盛り付け例

盛り付けひとつで見栄えが大きく変わります。ご家庭でもほんの少しの工夫でレストラン気分が味わえる至極の一皿になります。
ラム肉には合わせる付け合わせもハーブを効かせた副菜がオススメです。今回はタイムの風味の効いたラタトゥイユを添えました。
ソースはお肉全体にかけず、お皿全体に点々とあしらうとレストランのような仕上がりになります。
※付け合せ及びそのレシピ、お皿はセットに含まれておりません。

お肉とワインとフレンチの一流たちが考案した自宅ペアリングセット

お肉のプロ・ワインのプロ・料理のプロ

国内外に広く店舗展開し、圧倒的な商品力と買い付け力、ワインプロフェッショナル人材で知られる「エノテカ」。
恵比寿一軒家フレンチレストラン「AMOUR(アムール)」のエグゼクティブシェフ後藤祐輔氏。
そして、自由な発想と時代にあった多彩なスタイルで、お肉の新たな可能性をお届けするプラットフォーム「Meatful」。
この3者のコラボレーションが「Meatful お酒ペアリング」です。

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保存方法

  • お肉:-18℃以下で保存してください。

アレルギー情報

なし

お客様へのお知らせ

【お届け日について】

・通常ご注文の3~5日後の発送になります。着日指定については、お届け先入力画面で指定してください。
・冷凍、冷蔵、常温のように保存温度帯の異なる商品を同時にお買い上げの場合は、別梱包での発送となります。
・同じお届け先に対して、複数商品お買い上げの場合は、2つ目以降の送料は無料となります。送料の異なる商品をお買い上げの場合は高い方の送料をいただきます。

【送料について】

◆お肉のみ
北海道・九州 1,200円
本州・中四国 900円
沖縄・離島 1,600円

【消費税について】

・一部商品は軽減税率が適用されます。税込み価格については各商品ページの「税込み価格」をご確認ください。

【ご注文について】

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・土日祝はお休みをいただいております。休み明けのご注文確認・ご案内となります。

【返品・交換・キャンセルについて】

利用ガイド にてご確認ください。

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※お肉のみの販売もしております。

配送について

ヤマト運輸宅急便でのお届けとなります。
ヤマト運輸の宅急便配達可能地域であれば、日本国内に配達可能です。宅急便の配達可能地域に関しては、ヤマト運輸のホームページにてご確認願います。

※保存温度帯の異なる商品を同時にお買い上げの場合は、別梱包での発送となります。

【 送料について 】
送料は同じお届け先に対して下記の金額をいただきます。

北海道・九州 1,200円
本州・四国 900円
沖縄・離島 1,600円

※温度帯が異なり2個口となる商品については下記の送料になります。

北海道・九州 1,800円
本州・四国 1,500円
沖縄・離島 2,200円

※DRY MEATS商品の送料は無料となります。

・同じお届け先に対して、複数商品お買い上げの場合は、2つ目以降の送料は無料となります。送料の異なる商品をお買い上げの場合は高い方の送料をいただきます。予約商品は別途送料を頂いております。

<予約販売商品の配送料について>
・同じお届け先に対して、同一商品を複数お買い上げの場合は、2つ目以降の送料は無料となります。
・別のお届け先、もしくは別の予約商品をお買い上げの場合はそれぞれに送料にかかります。

※送料の詳細は各商品ページの「お客様へのお知らせ」をご確認ください。

支払い方法

ご利用可能なお支払い方法は下記の通りです。

【 Amazon Pay 】
MeatfulではAmazon Payでのお支払いがご利用いただけます。
Amazonのアカウントをお持ちなら、配送先やクレジットカード情報の入力は不要です。 アマゾンペイのロゴ画像

【 代金引換 】
宅急便コレクトをご利用頂けます。商品の到着時に商品代金・送料・代引手数料をドライバーにお渡しください。

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