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Meets Hokkaido

サラミ×はこだてわいん

純粋黒豚を使用したサラミと青函トンネル蔵置所で熟成させたワイン(赤)のセット。時間をかけて作り上げるサラミとワインの深い味わいをお楽しみください。
※出荷予定日は10月4日(火)目途となります。お届日のご指定はできかねます。恐れ入りますが、予めご了承ください。

5,400(税込 5,940円)

在庫数:22個

サラミ×はこだてわいん

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セットの楽しみ方

長万部産純粋黒豚を非加熱でゆっくり乾燥させたサラミと、青函トンネルで約1年間熟成させたワインのセットです。時間をかけて作られたサラミとはこだてわいんを味わいながら、ゆったりとした時間をお過ごしください。

セット内容

【お届け内容】

  • サラミ 180g
  • はこだてわいん(青函トンネル熟成 年輪 -283M CAVE)720ml

【配送温度帯】

  • 冷蔵

商品へのこだわり

サラミ

豚の直腸に詰めた豚肉を長期間乾燥させた、レイモン伝統のサラミソーセージです。深みのある独特の酸味が特徴です。
※ケーシング(皮)は純粋黒豚ではありません。

<おいしい召し上がり方>
薄くスライスしてそのまま召し上がりください。

はこだてわいん(青函トンネル熟成 年輪 -283M CAVE)

はこだてわいん設立年の1973年から現在に至るまで、ブランドを象徴するテーブルワインとして愛され続ける「年輪」。この「年輪」を、国内外でも稀にみる、海底トンネル直下のワイン蔵置場(深度 海面下-283Mライン)で約1年間貯蔵熟成した限定酒が「年輪 -283M CAVE」です。北海道と本州をつなぐ海底トンネル環境下での緩やかで静寂な時間の流れが紡ぐ、熟成の趣きある(色調・香り・渋味バランス)味わいをお楽しみ下さい。

この貯蔵法は、東北新幹線新青森駅の開業を記念して当時のJRご関係者が1年間トンネルで熟成させたワインを贈答し、味わいが好評だったことがきっかけとされています。海面下283メートルのトンネル内は、気温、湿度、気圧の変化が極めて少なく、まさにワイン貯蔵に最適な環境で熟成されたワインです。

継承される伝統製法とカール・レイモンの想い

60余年にわたり函館の地でハム・ソーセージ作りに情熱を注いだ、マイスター カール・ワイデル・レイモン。日本人がハムやソーセージを口にする習慣がなかった頃から本物の味にこだわり、つくり続けました。北海道の畜産業の開拓にも努めるなど函館の歴史には欠かせない人物です。
函館カール・レイモンの商品は、そんな彼の志とドイツ伝統の製法を受け継ぎ、一つひとつ丁寧につくりあげられています。

我々の製法は、新鮮な原料肉を使って肉本来の力でハム・ソーセージを作ることが基本となります。肉の状態を見極め一番良い状態の時に加工し、調味料も塩と砂糖に若干の香辛料を加えるだけの製法が特徴です。今でもレイモン氏の教えを受け継ぎ、お肉本来のおいしさを引き出すため手間を惜しまず製造しています。  塚本政伸工場長

高い評価実績のある「日本人の味覚に合う」ワインづくり

はこだてわいんは1973 年「駒ケ岳酒造」として設立しました。以来、葡萄からつくる本格的なワインはもちろんのこと、大地の恵みである様々な果物を原料としたフルーツワインを造ってまいりました。北の大地「北海道」の企業として、常に「開拓者」であることを意識しつつ、日本人のライフスタイルを意識した、日本人の味覚に合うワインをづくりを行っています。

おいしさを支えるワイン製造技術は、国産ワインコンクールにおいて「金賞」「部門最高賞」を各2度も受賞するなど高く評価されています。北海道で唯一ISO9001に基づく品質管理体制を構築しているほか、北海道産原料にこだわりを持った商品を展開しており、カジュアルさと品質を両立させたワインを提供しています。

商品情報の詳細はこちら

保存方法

サラミ:直射日光を避け常温保存してください。
ワイン:10~18℃で保存してください。

アレルギー情報

豚肉

商品仕様

サラミ

はこだてわいん(青函トンネル熟成 年輪 -283M CAVE)

お客様へのお知らせ

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・同じお届け先に対して、同一商品を複数お買い上げの場合は、2つ目以降の送料は無料となります。
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【送料について】

北海道・九州 1,200円
本州・中四国 900円
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【返品・交換・キャンセルについて】

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LINE UP

ソーセージ・ベーコン・ロースハムセット
純粋黒豚を使用したソーセージ2種、ベーコン、布巻きロースハムのセットです。 スモーク薫るあらびき、さっぱりしたレモン風味のソーセージ、うまみ広がるベーコン、しっとりとした食感のロースハムです。
※出荷予定日は10月4日(火)目途となります。お届日のご指定はできかねます。恐れ入りますが、予めご了承ください。

ソーセージ・ロースハム×はこだてわいん
純粋黒豚を使用したソーセージ、ロースハムと青函トンネル熟成ワイン(赤)のセット。ジューシーなソーセージと布巻きのロースハムに香り高いワインの組合せです。
※出荷予定日は10月4日(火)目途となります。お届日のご指定はできかねます。恐れ入りますが、予めご了承ください。

純粋黒豚 肩ロースセット
純粋黒豚の肩ロースのステーキカットと薄切り2パックのセット(約2人前)。ステーキ、生姜焼き、炒め物などお好みの調理で召し上がりください。
※出荷予定日は10月4日(火)目途となります。お届日のご指定はできかねます。恐れ入りますが、予めご了承ください。

純粋黒豚 肩ロース・ヒレセット
純粋黒豚の肩ロースとヒレのセット(約2人前)。肩ロースはステーキカットと薄切り、ヒレは約15mmの厚切りです。お好みの調理で純粋黒豚の味わいをお楽しみください。
※出荷予定日は10月4日(火)目途となります。お届日のご指定はできかねます。恐れ入りますが、予めご了承ください。

ソーセージ・ベーコンセット
純粋黒豚を使用したソーセージとベーコンのセットです。スモーク薫るあらびき、さっぱりしたレモン風味のソーセージ、うまみ広がるベーコンです。
※出荷予定日は10月4日(火)目途となります。お届日のご指定はできかねます。恐れ入りますが、予めご了承ください。

ソーセージ・ベーコン×クラフトビール
純粋黒豚を使用したソーセージやベーコンと地元大沼のクラフトビールのセット。ジューシーなソーセージ2種とベーコンをつまみにビールをお楽しみください。
※出荷予定日は10月4日(火)目途となります。お届日のご指定はできかねます。恐れ入りますが、予めご了承ください。

ソーセージ×クラフトビール
純粋黒豚を使用したソーセージと地元大沼のクラフトビールのセット。スモーク薫るあらびきと、さっぱりしたレモン風味のソーセージは、ビールとの相性抜群です。
※出荷予定日は10月4日(火)目途となります。お届日のご指定はできかねます。恐れ入りますが、予めご了承ください。

シャルキュトリー×はこだてわいん
純粋黒豚を使用したソーセージやベーコン、ロオルハムと青函トンネル蔵置所で熟成させたワイン(赤)のセット。それぞれ特徴あるシャルキュトリーの味わいをワインとともにお楽しみください。
※出荷予定日は10月4日(火)目途となります。お届日のご指定はできかねます。恐れ入りますが、予めご了承ください。

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※保存温度帯の異なる商品を同時にお買い上げの場合は、別梱包での発送となります。

【 送料について 】
送料は同じお届け先に対して下記の金額をいただきます。

北海道・九州 1,200円
本州・四国 900円
沖縄・離島 1,600円

※温度帯が異なり2個口となる商品については下記の送料になります。

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